Molino de José María Gil

En San Bartolomé existe uno de los molinos más importantes de toda la zona, es el conocido como Molino de José María Gil. El molino es uno de los más antiguos de Lanzarote y está calificado como Bien de Interés Cultural, gracias a la buena conservación del mismo.

El molino fue construido en 1870, en la primera parte del siglo XX, en 1919 fue adquirido por don José María Gil. El Molino consta de una torre circular construida en barro, piedra y cal, el interior está distribuido en tres plantas. La primera de las plantas estaba dedicada al almacenaje de herramientas y grano, la segunda planta salía molido el gofio o la harina y la última de las plantas que es donde se volcaba el grano antes de ser molido.

En 1920 el molino fue cerrado y sustituido por un sistema que funcionaba con gasoil. Cabe destacar que el Molino de José María Gil tenía como curiosidaduna puerta de madera por la que se accedía a las instalaciones cuya cerradura estaba formado por piezas de madera sin herraje que se abría con una singular llave elaborada en el mismo material. El Molino es hoy día uno de los símbolos de San Bartolomé y lugar de visita obligada.