Centro de Interpretación de Los Molinos

Uno de los lugares más interesantes de Tuineje es el Centro de Interpretación de Los Molinos de Tiscamanita. La importancia de los molinos en el archipiélago canario es vital, este concretamente esta dedicado a la producción de gofio, alimento que salvó a los habitantes de la isla de varias épocas de hambruna.

El Centro de interpretación fue inaugurado en 1997, está situado en una vivienda tradicional y hace un recorrido de todo el proceso de producción de gofio a través de varios siglos de historia.

El Molino de Tiscamanita expone en sus instalaciones diversos objetos y herramientas que se utilizaban para la elaboración del gofio, que es una especie de harina resultante de la molida de diferentes cereales tostados. Las instalaciones también cuentan con una tahona perfectamente conservada que aun en la actualidad sigue en funcionamiento y donde se puede ver como es molido el grano hasta convertirlo en polvo.

El molino dispone de una gran cantidad de paneles donde se da información a los visitantes de todo el proceso y al finalizar el recorrido es posible catar dulces tradicionales elaborados a partir de gofio molido, aceite y azúcar. Una visita obligada para conocer la cultura que gira en torno a este alimento tan importante para los habitantes majoneros.