Uno de los monumentos más importantes que tiene la población de La Vega de San Mateo es su parroquia que está situado en la calle principal de la localidad. Tiene el nombre de Iglesia de San Mateo Apóstol y fue construido durante el siglo XIX y en el que se fusionaron varios estilos arquitectónicos, el clasicismo, el academicismo y el arte mudéjar.

Lo primero que llama la atención de la Iglesia de San Mateo Apóstol es la disposición poco frecuente del edificio, en un principio era una nave rectangular cuya fecha de construcción ronda el 1800, más tarde se le unió un anexo en la parte norte que finalmente fue acabada en 1895. Lo curioso es que se demolió una capilla para dar continuidad a una calle aledaña.

Con respecto a la cubierta está formada por armaduras de par y nudillo atirantadas y está sostenida por una serie de arcos de medio punto.

En el interior de la Iglesia se pueden encontrar una talla de San Mateo que se le atribuye a José Luján Pérez, también se pueden ver imágenes de la Virgen del Rosario, de Santa Ana y del Cristo Resucitado.

La Hoya del Gamonal está situado al sur de lo que se conoce como La Lechucilla, en este lugar se formó una gran depresión en el relieve que dio lugar a este paraje natural ideal para poder hacer rutas de senderismo o pasar un día en plena naturaleza.

Aunque una parte pertenece a Santa Brígida, el término municipal de Vega de San Mateo también alberga parte de este entorno que llega hasta Los Pechos, la hoya recibe el nombre de Gamonal porque antiguamente había presencia de una planta denominada vulgarmente como Gamón.

La Hoya del Gamonal tiene unas características climáticas un tanto especiales, la presencia de vientos alisios unidos al relieve convierten al paraje un lugar fresco durante todo el año, se cree que El Gamonal tuvo un bosque de laurisilva gracias a estas condiciones de de humedad y los aportes de agua de lluvia. Estas condiciones han hecho que se alteren las coladas existentes, facilitando la creación de suelo con tierra rojiza y suelta que favoreció el crecimiento de vegetación.

En la zona de cumbre de la Hoya del Gamonal también se pueden encontrar unos pozos donde antiguamente se mantenía la nieve que caía y que formaba bloques de hielo que se vendían, trabajos realizados por los neveros.

La Vega de San Mateo tiene algunos parajes naturales de una belleza notable. Cabe mencionar que tiene algunos de los miradores más bonitos de la isla de Gran Canaria y desde donde se pueden ver unas impresionantes vistas de la localidad, uno de ellos es el Mirador Natural de la Cruz y el Montañon.

Desde el Mirador Natural de la Cruz y el Montañon es posible divisar algunos puntos tan importantes de de San Mateo como el Roque Saucillo en el que se encuentra el Centro Astronómico Roque Saucillo y el primer observatorio urbano orientado a la divulgación y conocimiento del cosmos o el Roque Bicaral también de gran belleza.

El mirador se encuentra situado a una altitud de unos 800 metros y lo que resalta la importancia de este lugar es que se pueden divisar toda la comarca y las cumbres. Hay diversas rutas de senderismo que es posible recorrer por la zona.

El municipio de Vega de San Mateo podemos encontrarnos con el Molino de Arriba, también conocido con el nombre de Molino de Barber. Esta construcción de ingeniería civil es lugar de referencia de los habitantes no sólo de la Vega de San Mateo, sino también de la comarca. El edificio es un tipo de molino de agua y su funcionamiento estaba vinculado a la acequia de la Heredad de Tafira cuyas aguas hacían girar el rotor que hacía moler el grano.

El molino está formando en su conjunto por la ya mencionada acequía de la Heredad de Tafira, un cubo de carga, el mismo edificio del molino, los almacenes y la vivienda del molinero.

Hablando sobre el el edificio del molino está dispuesto en dos alturas y está en buen estado de conservación. Muchas de las partes han tenido que ser totalmente restauradas debido al abandono que había sufrido en los últimos años. Después de haber sido restaurada el Molino de Barber es declarado Bien de Interés Cultural.